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你不知道吧!葡萄酒也能自制方法简便一次一大坛够吃一整年
发布时间:2022-09-07 07:19:54 来源:米乐体育登录页 作者:mile米乐体育平台

  葡萄酒相信大家都不陌生,是世界最为著名的饮品之一,如今喝红酒的人也越来越多了,相比白酒,葡萄酒的口感更能让人接受,度数也不高,而且现在的年轻人更加的注重养生,葡萄酒在他们眼中不仅意味着高端优雅,而且偶尔喝一次对身体也有好处。

  中国喝酒的人多,会酿酒的却很少,尤其是这种来自海外的酒水。其实我们在家也是可以自己酿制葡萄酒的,操作方法并没有大家想象的那么困难,今天小编给大家分享一些简便的自酿葡萄酒的小技巧,一次一大坛香醇一整年,这一年的不愁没酒喝。

  首先需要做的是选择原料材质了,最主要的材质是冰糖和葡萄,冰糖选择颜色偏黄,这种冰糖比较纯,冰糖最好是一小块一小块的,太大不利于发酵。

  其次是葡萄,葡萄大家尽自己的能力购买,国内的红葡萄当属新疆的葡萄了,由于独特的地势,这类的葡萄糖分收缩得最为充分,品质在全世界范围来说都是数一数二的。

  接下来就是原料的预处理了,葡萄尽量选择颜色是黑紫色的,这种葡萄甜度才能达到要求。下面是要注意的重点了,葡萄的采摘可不是平时我们直接拿手摘,这种方式容易弄破普通的外皮,从而污染葡萄的肉质,正确的做法是用剪刀一颗颗剪下,然后用盐水洗干净,浸泡15分钟左右即可,之后自然晾干外部水分,如果干得太慢,多次轻轻翻转葡萄即可。

  葡萄晾干后将葡萄一颗颗捏碎,这个过程需要一定的耐心,碎得不够彻底香味出不来,等于白做,这个步骤很关键,大家可不要偷懒哦!

  这一步也没有想象的那么难,一层葡萄一层冰糖,1斤冰糖3斤葡萄,大家记住这个比例就行,这个比例酿出来的葡萄酒甜度适中,适合大部分人的口味。

  将坛子的开口密封好就行,如果不放心可以在坛子外围裹一层保鲜膜,以达到隔绝空气的作用。这样基本就完成了,静等一个月左右就可出酒了,取酒的时候过滤掉渣子分瓶包装即可。

  家庭自酿葡萄酒是不是很简单,虽然比不上专业厂家酿造,但贵在方便,随时都可以做,不过大家要记住一点,自酿葡萄酒毕竟技术有限,一次不要酿制太多,60斤左右就够一年喝的了,而且自酿的葡萄酒不适合长期保存,最好是在一年之内喝完,否则储存时间过久,葡萄酒变质都说不准。

  其次装瓶的时候不要装的太满,大概在瓶肩即可,留一部分空间,以防装的太满引起膨胀漏气变质。最后是放置发酵的时候避免阳光直射,放置在通风恒温干燥的位置即可。

  今天的内容就到这了,自酿葡萄酒简单吧!如你有不同的酿酒意见,欢迎在文章的下方留言评论哦!



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