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柠檬鲜为人知的7大功效:防止食物变色
发布时间:2022-08-04 11:53:45 来源:米乐体育登录页 作者:mile米乐体育平台

  除了泡水,买回家的柠檬还有啥用途?美国“每日健康网”最新载文,刊出“柠檬在烹调中的妙用”。

  让生菜口感更脆。生菜一旦缺水就容易变软,少许柠檬汁和水就可以使生菜叶“起死回生”。将生菜叶子在柠檬水中浸泡一会儿后,放入冰箱冷藏1小时,其口感更脆。

  防止煮鸡蛋破壳。鸡蛋入锅之前,先用柠檬汁刷刷蛋壳。这样做不仅可以防止鸡蛋破壳,还能使煮好的鸡蛋更容易去壳。

  让肉更嫩。柠檬汁是极佳的“嫩肉神器”。柠檬中的酸性物质有助分解肉类纤维,使牛排和猪肉等肉食口感更嫩。

  提升食物口感。柠檬可使奶油类食物口感更好,可平衡海鲜味道,还是可代替食盐的调味品。



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